|
Marinierte Tunfischsteaks (10/2008) |
|
|
Zutaten:
4 Tunfischsteaks (je 250 g)
Für die Marinade:
1 rote Chili
frische Ingwerwurzel (5 g)
2 Knoblauchzehen
Zitronengras (5 g)
1 EL fein geschnittenes Koriandergrün
100 ml Olivenöl
Salz
|
|
 |
Rezept für vier Personen
Für die Marinade die Chili vom Stielansatz befreien, quer in feine Ringe schneiden, dabei die Samen entfernen. Ingwer und Knoblauch schälen, Ingwer in feine Streifen schneiden, den Knoblauch fein hacken. Das Zitronengras in feine Scheiben schneiden. Alles mit dem Koriander und dem Olivenöl in einer flachen Schale mischen. Die Steaks einlegen, wenden und zugedeckt etwa eine Stunde im Kühlschrank marinieren. Die Tunfischsteaks aus der Marinade heben, abtropfen lassen und auf den vorgeheizten Grill legen, salzen und von jeder Seite drei bis vier Minuten grillen. Die Tunfischsteaks sollten innen noch zart rosa sein. |
|
Oktober 2008: Abgrillen
